ABSTRACT
Se realizó un estudio comparativo in vitro en el cual se analizó el crecimiento del Streptococcus mutans (S. mutans) y el Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) y las variaciones del pH, en un medio mínimo con edulcorantes (xilitol, sorbitol, aspartamo, sucralosa y sacarina sódica), en concentraciones del 1, 2, 3, 4 y 5 por ciento, durante 48 horas. El tipo de análisis aplicado a esta investigación fue la prueba de H. Kruskall Walls (p menor 0.01). Se encontró que el xilitol, el sorbitol y la sacarina sódica reducen el crecimiento in vitro del S. mutans y el L. acidophilus; en cambio, la sucralosa y el aspartamo son definitivamente edulcorantes que estimulan el crecimiento de S. mutans y L. acidophilus, representando mayor potencial cariogénico. Las observaciones del pH se mantuvieron constantes con todos los edulcorantes, con un valor de 6.0
Subject(s)
Cariostatic Agents , In Vitro Techniques , Lactobacillus acidophilus/growth & development , Streptococcus mutans/growth & development , Sweetening Agents , Aspartame , Chi-Square Distribution , Culture Media , Dental Caries/prevention & control , Lactobacillus acidophilus/isolation & purification , Saccharin , Sorbitol , Spectrophotometry , Data Interpretation, Statistical , Streptococcus mutans/isolation & purification , Sucrose/analogs & derivatives , XylitolABSTRACT
Se realizó un estudio comparativo in vitro en el cual se analizó el crecimiento del Streptococcus mutans (S. mutans) y el Lactobacillus acidophilus (L. acidophillus) en un medio mínimo con edulcorantes (xilitol, sorbitol, aspartamo, sucralosa y sacarina sódica), en concentraciones del 1, 2, 3, 4, y 5 por ciento, y con observaciones a las 0, 12, 24, 36 y 48 horas. El propósito fue analizar el potencial cariogénico de los sutitutos del azúcar. Se tomaron como control positivo la sacarosa y negativo el medio sin edulcorante. El crecimiento fue medido por medio de la absorbencia en los diferentes tiempos de observación. Los resultados se analizaron por medio de la prueba de H de Kruskall Wallis (p menor 0.01). Se encontró que el xilitol, el sorbitol y la sacarina sódica reducen el crecimiento in vitro del S. mutans y el L. acidophilus; en cambio, la sucralosa y el aspartamo lo estimulan